生活中的小窍门

家居卫生小窍门

1．扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。

2．用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，再用水冲洗，能保持马桶通畅。

3．巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色性，还您衣服的本来面目。

巧除衣物污渍

■除墨渍新渍先用温洗涤液洗?再用米饭粒涂于污处轻轻搓揉即可。陈渍也是先用温洗涤液洗一遍，再把酒精、肥皂、牙膏混合制成的糊状物涂在污处，双手反复揉搓亦能除去。

■除尿渍新尿渍用温水洗除；陈尿渍用28％的氨水和酒精（1∶1）的混合液洗除。

■除漆渍在刚沾上漆渍的衣服正反两面涂上清凉油，几分钟后，用棉花球顺着衣料的布纹擦几下，漆渍便可清除。除陈漆渍时，要多涂些清凉油，漆皮自行起皱后即可剥下漆皮。将衣服洗一遍，漆渍便会完全去掉。

■除菜汤渍刚沾上的菜汤渍可立即泡入冷水内约5～10分钟，在污渍处擦些肥皂轻轻揉搓即除。较陈旧的用小刷蘸汽油涂擦污处，去其油脂，然后把污渍浸泡在用1份氨水5份水配成的溶液内轻轻搓揉。

■除口红印先用小刷蘸汽油轻轻刷拭，去掉油脂后，再用洗涤液洗除。严重的可先在汽油里浸泡揉洗，再用洗涤液洗除。

■除柿子斑由于陈渍很难清除，所以沾上柿子斑后，应立即用葡萄酒加些浓盐水一起揉搓，然后用温水洗涤液洗除。

■除霉斑

①可先把绿豆芽放在霉渍处，搓一搓，待霉点消失后，清水洗净即可。

②丝绸上的霉斑，轻微的可用软刷子将霉斑轻轻刷去，较重的刷时可喷洒些稀氨水；白色丝绸衣服则用50％的酒精擦拭，然后用清水洗净。

③化纤衣服上的霉斑，用50％酒精、5％氨水或松节油擦拭。难以除去的霉斑先用2％肥皂、酒精混合液擦拭，再用医用双氧水擦拭，最后用清水洗净。

■除食醋、酱油渍一般衣服上的食醋、酱油污渍，可用少量藕汁揉搓，再用清水洗净。

■除茶水、咖啡渍白衣服上的茶水、咖啡渍，可用漂白剂或酒精擦拭。

■除圆珠笔油渍用肥皂洗后，再用95％的酒精擦洗。

烹调小窍门

鲜桃去细毛眼下鲜桃陆续上市，鲜嫩肥美甘甜多汁的桃子实在令人喜爱。但是，皮上的细毛确很让人生厌。怎样去除桃子的细毛呢？介绍一法请您验试。将一点食盐放入冷开水中，再把鲜桃放在里面，只要依次用手轻轻一抹，桃子上的细毛便可彻底脱掉。

大蒜去皮将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，其皮便可很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上，用菜刀轻拍几下，皮即极易剥掉。

菜叶小虫的清除从市场上买到的叶类蔬菜上面往往有些蜜虫等小虫子，这些小虫不容易洗下来。如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。

厨房小窍门

缺氧。烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。?

煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。?

做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。?

清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。?

腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。?

切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。?

煮土豆时，先在水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。?

炼猪油时放少许水，可多出同，而且可啬加香味。?

煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的旧特别鲜嫩。

不爱吃辣的人，可在辣椒中放点醋，辣味大减。?

菜烧得太咸了，可放些糖，以减轻咸味。?

煮肉时放几片山楂，肉易煮烂。用几块生木瓜煮老母鸭，很容易煮烂。?

用鲜的肉做汤，应等到汤煮沸后才下肉类，但是用腌过的肉类做汤，则应冷水下锅。?

炒鸡丁或是仁时，拌蛋清不须打出泡，只须搅一搅，但在油食物才会膨大发脆。?

烹调菜肴时，酱油最好在菜出锅前放，这样既能调味，又能保持酱油的营养成份。?

保健小窍门

劳累后喝点醋

不常活动的人，突然劳动或运动过度，会出现肌肉酸痛的现象。原因是劳动、运动使新陈代谢加快，肌肉里的乳酸增多。如果吃点醋，或在烹调食物时多加些醋，则能使体内积蓄的乳酸完全氧化，加快疲劳的消失。除了多吃点醋之外，吃些含有机酸类多的水果也有效。

螨类

螨类包括红蜘蛛、菌虱。其发生环境主要潜藏在厩肥、饲料和培养料内，鸡窝畜舍，谷物仓库或环境条件差，腐殖质丰富的场所，往往有大量的螨类存在。螨类非常微小，发生初期常被忽视，一旦爆发易酿成大灾。螨类在香菇生产的各个阶段均可能造成为害，取食香菇菌丝体及子实体。

培养基发螨害后，接种部位的菌种块不萌发或萌发后菌丝外观稀疏暗淡，并逐渐萎缩，严重时培养料中的菌丝会被全部吃光，造成栽培失败。

搞好培菌场所的环境卫生，可有效地杜绝螨害的发生。对发生螨害的培菌室，在重新使用前用敌敌畏等药物熏蒸杀螨。菌丝体培养期间可喷洒1000倍液的三氯杀螨醇或500倍液的克螨特效果较好。子实体培育期间不宜用药，否则菇体易产生药害，食用后危害人体健康。