螃蟹煮熟后为什么会变色作文450字
螃蟹煮熟后为什么会变色_初一日记400字
20xx年xx月xx日星期五晴
下午放学回到家，奶奶就告诉我晚上吃螃蟹，我高兴得跳了起来，这可是我最喜欢吃的!
终于等到吃晚饭了，奶奶端出一盘通红的大螃蟹，我一看，咦，螃蟹煮熟后怎么变成红色了?我奇怪地问妈妈，妈妈也不知道，后来我们在电脑的帮助下终于找到了其中的秘密。
原来，螃蟹和虾平常身体的颜色主要是它们甲壳中的色素细胞在起作用。它们的甲壳中含有大量的色素细胞，其中含有红色的色素细胞最多，但这些色素细胞能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩，并且具有吸收和反射光线波长的功能，因此在不同的环境里就会显现出各种不同的颜色来。
螃蟹和虾煮熟后外壳变成橘红色，这是因为在高温蒸煮下，大部分色素细胞遭到了破坏，但红色的色素细胞并不会被破坏，于是含红色素细胞多的地方颜色就深，像背上、脚等部位，含红色素细胞少的地方颜色就淡，而肚子等一些没有红色素细胞的部位就不变色，仍然是白色的。
真是不看不知道，一看世界真奇妙!想不到张牙舞爪的螃蟹身体竟也有这么多的科学知识!
观察螃蟹沙发回目录2016-11-09 08:01 作者：作文大全1
今天，爸爸买了几只螃蟹回来。奶奶看见了，连忙拿起盆子，把螃蟹放到里面。一开始，螃蟹还不停地挣扎着，可是过来一会儿，它们已经精疲力尽，终于安静了下来。
我发现螃蟹一动不动地躺在盆子里，但嘴里总是吐泡泡。我好奇地问妈妈“妈妈，螃蟹为什么这么调皮，总是不停地吹泡泡呀？”妈妈说：“这是因为螃蟹的腮片里储存了很多水分，离开了水，仍然和在水中一样，能不停地呼吸，同时吸进大量的空气，由嘴巴两边将空气和水一起吐出来，所以，螃蟹总是吐泡泡。”噢，螃蟹呼吸的方法真是有趣。
这时，奶奶拿了五只螃蟹，把它们放到锅里去蒸。过了一会儿，我把锅盖打开，哇！灰色的螃蟹竟然变成了桔红色的螃蟹了！难道螃蟹还会变色呀！我赶忙去查了一下《十万个为什么》，终于弄明白了。原来，螃蟹的甲壳里有一种叫虾红素的东西，当它遇热后，就会从甲壳里沉淀出来。所以，螃蟹煮熟后，就变成红色了。
原来，小小的螃蟹身上还有这么多奥秘呀！
简评：发现真美！